コース内容

ケーキとスポンジ作り、労働安全衛生手順の順守、ベーカリー食品の衛生と公衆衛生、食品科学と栄養学、パン作りの基礎、コンチネンタルケーキ、ペストリー作り、ビスケット作り、クッキーとメレンゲ、品質の概念、ライ麦パンと甘くないパン、スイート・イースト、取り引きの見積り、職場でのコミュニケーション、ケーキ・デコレーション、就労経験

卒業後の進路

ケータリング会社、製パン店、スーパーマーケットのベーカリー、職人ベーカリー、レスト

サティフィケート 3 食品加工 - 小売製菓 ( 合同課程 ) コースを修了した学生は、国際ホテル、

ラン、カフェ、製パン工場 (Tip-Top, Buttercup)、パンやケーキのフランチャイズ店
(Brumby's, Bakers Delight & Cheese Cake Shop)、病院、などでの就職が望めます。
このコースを卒業し、関連業界で2年間就労経験を積むと、「フード、ツーリズム及びホスピタリティ産業スキル諮問委員会(Food, Tourism and Hospitality Industry Skills Advisory Council)」に取引同等地位(trade equivalence status) を申請する資格が得られます。

サティフィケート 4 ホスピタリティ ( パティシエ ) コースを修了した学生は、国際ホテル、リゾート、クルーズ船、世界クラスのケータリング、集会センター、高級レストラン、製菓専門店、カフェ、などでの就職が期待できます。高いスキルを持ったパティシエは世界中で人気があります。

注： TAFE サウス・オーストラリアのコースでは、卒業後の就職を保証することはできません。職種によっては、学歴以外の条件（免許、専門家登録など）を要するものもありますのでご注意ください。

このコースに興味を持たれた方

• 質問などお気軽に日本語でお問い合わせ下さい。
• 入学申込は日本語でオンラインだから簡単です。